平政辦〔2017〕171號(hào)
海東市平安區(qū)人民政府辦公室
關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)海東市平安區(qū)平安富硒月餅大賽
暨成果展實(shí)施方案的通知
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,，區(qū)直各單位：
《海東市平安區(qū)“平安富硒月餅”大賽暨成果展實(shí)施方案》已經(jīng)區(qū)政府同意，現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)給你們,，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行,。
海東市平安區(qū)人民政府辦公室
2017年9月21日
海東市平安區(qū)“平安富硒月餅”大賽
暨成果展實(shí)施方案
為積極響應(yīng)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的時(shí)代號(hào)召,，豐富廣大群眾物質(zhì)和精神文化生活,，提升“平安富硒月餅”的烹飪檔次和知名度，大力宣傳我區(qū)“高原曬都﹒健康平安”,，打造平安文化旅游品牌,。區(qū)委、區(qū)政府決定在2017年“相約平安”文化藝術(shù)節(jié)期間舉辦平安區(qū)“平安富硒月餅”大賽,。大賽以廚藝展示和交流為目的,，旨在為廣大烹飪愛好者及農(nóng)村婦女提供一個(gè)展示才藝、提升價(jià)值的平臺(tái),，積極推動(dòng)本土面點(diǎn)業(yè)繁榮發(fā)展,，大力營(yíng)造濃厚的“比、學(xué),、趕,、超”群眾餐飲文化氛圍，為“相約平安”文化藝術(shù)周增添色彩,。為確?；顒?dòng)順利開展，特制定本方案,。
一,、大賽主題
共品特色美食、共享和諧生活,、共話團(tuán)結(jié)發(fā)展
二,、大賽宗旨
創(chuàng)新、特色,、務(wù)實(shí),、共贏
三、主辦單位
主辦：平安區(qū)“相約平安”文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)組委會(huì)
承辦：區(qū)婦聯(lián),、區(qū)就業(yè)服務(wù)局
四,、組織領(lǐng)導(dǎo)
為加強(qiáng)對(duì)大賽的組織領(lǐng)導(dǎo),，特成立大賽領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：
組 長(zhǎng)：王德民 區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：嚴(yán)兆來 區(qū)人社局局長(zhǎng)
王發(fā)奎 區(qū)就業(yè)服務(wù)局局長(zhǎng)
任琴蘭 區(qū)婦聯(lián)主席
周起福 區(qū)富硒委主任
馬 林 區(qū)民宗局局長(zhǎng)
成 員：趙海蓮 區(qū)就業(yè)服務(wù)局副局長(zhǎng)
周正宏 區(qū)富硒委副主任
范生虎 區(qū)文化旅游體育局副局長(zhǎng)
馬亞明 區(qū)公安局副局長(zhǎng)
車桂平 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)
王曉玲 區(qū)婦聯(lián)副主席
張永清 區(qū)婦聯(lián)辦公室主任
賀生霞 區(qū)婦聯(lián)干部
魏占忠 區(qū)就業(yè)服務(wù)局職業(yè)介紹中心主任
祁昱耀 區(qū)就業(yè)服務(wù)局培訓(xùn)中心主任
蘇 芬 區(qū)就業(yè)服務(wù)局職業(yè)介紹中心副主任
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在區(qū)婦聯(lián),，任琴蘭同志兼任辦公室主任,，趙海蓮?fù)炯嫒无k公室副主任。
區(qū)婦聯(lián),、區(qū)就業(yè)局共同負(fù)責(zé)制定活動(dòng)實(shí)施方案和工作計(jì)劃及相關(guān)文字材料,。
區(qū)婦聯(lián)具體負(fù)責(zé)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銜接,參賽作品的制作及現(xiàn)場(chǎng)講解。
區(qū)就業(yè)服務(wù)局具體負(fù)責(zé)制作決賽所需的特制大月餅,，決賽所需獲獎(jiǎng)證書,、獎(jiǎng)牌制作及決賽期間的各項(xiàng)后勤服務(wù)工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)做好賽前的宣傳動(dòng)員工作,，并負(fù)責(zé)組織本鄉(xiāng)鎮(zhèn)初賽及決定參加決賽的人員和作品,。
區(qū)公安局負(fù)責(zé)大賽期間的安全保衛(wèi)工作和突發(fā)事件的處置。
區(qū)文化旅游體育局負(fù)責(zé)好大賽的宣傳報(bào)道,、場(chǎng)地協(xié)調(diào)。
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)大賽食品安全監(jiān)測(cè)工作,。
五,、大賽時(shí)間、地點(diǎn)
本次大賽分初賽,、決賽成果展兩個(gè)階段,。
第一階段：初賽由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行組織，并于9月25日前完成,，并報(bào)送初賽實(shí)施方案,、影像資料、參加決賽的人員名單,。
第二階段：決賽于9月27日上午9時(shí)在平安廣場(chǎng)舉行,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)安排專人統(tǒng)一帶隊(duì)于9月27日早上7：30之前到達(dá)指定地點(diǎn)參加決賽并進(jìn)行作品展示。
六,、參賽項(xiàng)目
參賽食品內(nèi)容為：傳統(tǒng)蒸籠大月餅,。
要求：
1、參賽作品需符合參賽要求,。面點(diǎn)制作須具有地方特色或民族特色,，作品主題鮮明并提倡創(chuàng)新，體現(xiàn)平安富硒文化,；作品展示分清真類和非清真類,；
2、作品要突出面點(diǎn)品質(zhì),，注重色,、香,、味、形的完美結(jié)合,；
3,、作品要注重食品衛(wèi)生安全，禁止使用任何食品添加劑,；
4,、每款作品必須附帶有參賽選手和面點(diǎn)作品基本信息的登記表1份；
5,、禁止任何外購(gòu)面點(diǎn)食品參賽,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消參賽資格。
七,、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
決賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金2000元；二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金各1000元,；三等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金各800元,；優(yōu)秀獎(jiǎng)6名,，獎(jiǎng)金各500元；組織獎(jiǎng)8名,，獎(jiǎng)金各2000元,。
八、評(píng)分辦法及標(biāo)準(zhǔn)
參賽作品從衛(wèi)生,、色形,、創(chuàng)意、味道,、營(yíng)養(yǎng)五個(gè)方面進(jìn)行打分,，每項(xiàng)20分（滿分100分）。
初賽：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行確定,。
決賽評(píng)委為：西寧市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)面點(diǎn)師3名,，海峰飯店專業(yè)面點(diǎn)師2名。
1,、衛(wèi)生（20分）：成品中不允許有異物,，講究餐具、盤飾清潔衛(wèi)生,。調(diào)色合理,，色彩自然、美觀,，色澤光潤(rùn),、清爽,、表現(xiàn)作品的藝術(shù)效果。不符合要求的,，酌情扣分,。
2、色形（20分）：參賽面點(diǎn)食品層次清晰,，花紋細(xì)膩均勻,，上盤美觀。不符合要求的,，酌情扣分,。
3、創(chuàng)意（20分）：整體設(shè)計(jì)合理,，主題鮮明,，構(gòu)思新穎巧妙，富有藝術(shù)性,。不符合要求,，構(gòu)思平平、立意不鮮明,、形態(tài)粗劣,、過分裝飾、觀之不雅,、比例不適當(dāng)?shù)模们榭鄯帧?/span>
4,、味道（20分）：選料精細(xì),，用料配方準(zhǔn)確，工藝規(guī)范,，火候得當(dāng),，質(zhì)感鮮明，調(diào)味適當(dāng),、口味鮮美純正,，符合成品本身應(yīng)具有的咸、甜,、鮮,、香等口味特點(diǎn)，無異味,。不符合要求的,，酌情扣分，由于失飪?cè)斐缮?、糊而不能食用的,，整個(gè)品種不予判分,。
5、營(yíng)養(yǎng)（20分）：營(yíng)養(yǎng)配比科學(xué),、合理,，原料及烹飪過程符合人體需求，不使用任何添加劑,、色素,，營(yíng)養(yǎng)搭配不適當(dāng)?shù)模们榭鄯帧?/span>
九,、參賽資格,、報(bào)名辦法
1、參加初賽人員為具有一定烹飪能力的各族群眾,，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織參賽,；選出6名優(yōu)勝人員參加決賽，每名參賽作品為3個(gè)月餅,，規(guī)格為直徑50公分,，且不重樣。
2,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加決賽的人員為：帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo),、干部、司機(jī)3名,，進(jìn)入決賽的前6名選手,，共9人。
3,、平安區(qū)“平安富硒月餅”大賽聯(lián)系人
賀生霞 電話：13897720907
蘇 芬 電話：13519720008
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