時(shí)報(bào)記者 顏金梅

綠水青山,，將高原硒都的大地盡情裝點(diǎn)；藍(lán)天白云,，把古驛平安的故事娓娓吟唱,。9月25日，萬(wàn)名群眾齊聚一堂,，共慶第十四屆相約平安·平安文化藝術(shù)節(jié)暨歡慶首屆中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié),。勤勞、純樸,、熱情,、好客的平安各族兒女用他們的熱情和歌聲展現(xiàn)平安區(qū)近年來(lái)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)工作的成就，共享改革開放四十年來(lái)的累累碩果……

搭建夢(mèng)想的大舞臺(tái)

相約古驛話團(tuán)圓,，歡聚曬都祈平安,。作為海東市極具影響力的文化藝術(shù)節(jié)，如今平安區(qū)已經(jīng)舉辦了十四屆,，今年與首屆農(nóng)民豐收節(jié)、全國(guó)傳統(tǒng)弓射箭比賽共同舉辦,，是平安各族人民的盛大節(jié)日,，為平安人民展現(xiàn)風(fēng)采,、創(chuàng)造奇跡搭建了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的大舞臺(tái)。

在開幕式現(xiàn)場(chǎng),，舞蹈演員身著五顏六色的服裝,，用舞蹈表達(dá)了平安各族兒女的激情澎湃。演員和在座的群眾們用心中最真的歌聲和最美的歡笑,，唱出心中的期盼和祝福,，共同祝愿平安的明天更加美好，更加輝煌,。歷時(shí)十四屆的相約平安·平安文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)是平安最具代表性,、標(biāo)志性的文化品牌，每一屆文化藝術(shù)節(jié)的成功舉辦都是對(duì)平安文化和全區(qū)精神文明建設(shè)的一次全面展示,，是對(duì)群眾文化生活的一次豐富提升,，更是對(duì)平安這座充滿活力的城區(qū)的強(qiáng)力推介。

自今年起,，黨中央,、國(guó)務(wù)院決定將每年農(nóng)歷秋分設(shè)立為中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)，這是第一個(gè)在國(guó)家層面專門為農(nóng)民設(shè)立的節(jié)日,。目的就是要傳遞重農(nóng)崇農(nóng)的價(jià)值取向,，營(yíng)造強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的濃厚氛圍，凝聚愛(ài)農(nóng)支農(nóng)的強(qiáng)大力量,，為豐收喝彩,，讓農(nóng)民高興。

蓄勢(shì)待發(fā)的新平安揚(yáng)帆起航

近年來(lái),，平安區(qū)深入貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,、“一優(yōu)兩高”和文化大發(fā)展大繁榮戰(zhàn)略部署，一手抓物質(zhì)文明建設(shè),，一手抓精神文明建設(shè),，努力發(fā)掘古驛歷史文化和民族文化，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，全區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)蓬勃興起,，城鄉(xiāng)發(fā)展日新月異，新型城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐逐年加快,，群眾性文體活動(dòng)不斷豐富,，脫貧摘帽目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)，人民群眾生活水平顯著提高,，一個(gè)生機(jī)盎然,、蓄勢(shì)待發(fā)的新平安已揚(yáng)帆起航，鄉(xiāng)村振興的美好畫卷正在高原大地徐徐展開,，平安這座被文化熏陶的古驛圣地,，正以別開生面的嶄新姿態(tài)屹立于世人面前,。

富硒富民，農(nóng)民樂(lè)開懷,。平安區(qū)以“富硒”打造農(nóng)民增產(chǎn)增收的“富路”,，讓古驛重新喚起了生命力。以“硒”為貴打造富硒產(chǎn)業(yè)鏈,。一家家企業(yè)落戶新田,，一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)變大變強(qiáng)。富硒黃瓜,、大蒜等7個(gè)蔬菜品種分別通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心檢測(cè),，富硒農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平取得新突破，綠雛蛋雞,、環(huán)宇蒜醬,、芳譜菜籽油、金陽(yáng)生豬等一批重點(diǎn)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大,，“安驛”“圣粞”兩個(gè)富硒產(chǎn)品躋身省級(jí)著名商標(biāo)序列,。平安富硒“大牛頭”和平安富硒“大月餅”的亮相，“高原硒都·健康平安”的知名度和影響力正在河湟谷地傳播開來(lái),。

“平安大月餅”拍出十萬(wàn)高價(jià)

活動(dòng)當(dāng)日,，開幕式舞臺(tái)前展示的上面貼有共筑中國(guó)夢(mèng)的平安“月餅王”最為霸氣。用富硒水果擺出的嫦娥奔月的造型更是吸引著眾人拿出手機(jī)拍照留念,。據(jù)了解,，平安月餅王是用直徑1.5米的大蒸籠蒸的，由7名平安區(qū)的面匠師傅參與制作,，用時(shí)20個(gè)小時(shí)加工蒸制完成,。月餅重達(dá)150公斤，直徑1.2米,，高50厘米,，共有90余層。耗用面粉4袋,，精品菜籽油80余斤,，利用綠色生態(tài)的紅花、香豆,、胡麻,、紅曲等輔料，使用含硒元素的芝麻,、茴香,、葡萄、花生等原料精制而成,。

平安富硒“大月餅”源起青藏高原“硒都”——平安古驛,。其名稱沿用“平安”地名,，其食材取自富硒原料，寓意吉祥團(tuán)圓,，食用綠色健康，是中華月餅大家中極具地方特色,、營(yíng)養(yǎng)豐富,、新穎別致的傳統(tǒng)美食之一。平安富硒“大月餅”具有外形大氣,、圖案精美,、色彩絢麗、口感松軟,、清香甜美等特點(diǎn),，是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，也是四季常備的精美糕點(diǎn),，深受人們的喜愛(ài)和歡迎,。

“月餅王”起拍開始！10000元起拍……當(dāng)日,，活動(dòng)邀請(qǐng)到了平安區(qū)的森昌燃?xì)?、博發(fā)礦業(yè)公司等九家企業(yè)參加了競(jìng)拍活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)每舉一次牌加價(jià)3000元,，競(jìng)拍現(xiàn)場(chǎng)異常激烈,，最終森昌燃?xì)夤疽?0萬(wàn)元的價(jià)格拍下了“月餅王”，平安區(qū)就業(yè)局相關(guān)人士表示,，競(jìng)拍所得費(fèi)用將全部資助該區(qū)貧困學(xué)生,。

90個(gè)牛頭藝術(shù)節(jié)上“牛氣沖天”

除了直徑1.2米的“月餅王”以外，最吸引人的還是牛角掛著大紅花的90個(gè)牛頭,。90個(gè)牛頭呈三角形排開,，在旁邊大月餅的映襯下顯得“牛氣沖天”。

據(jù)史記載,，古代,，平安西南山區(qū)和東北面湟水谷地都是優(yōu)良牧場(chǎng)，養(yǎng)牛已有三千年歷史,，食牛頭肉自古有之,。牛頭，性溫味甘,，歸脾,、胃經(jīng)，富含氨基酸,、蛋白質(zhì),，具有補(bǔ)血益氣,、提高免疫力、健脾,、和胃,、強(qiáng)筋、壯骨之功效,。

平安牛頭,，精選青藏高原牦牛，牛頭清洗干凈后就可以開始燜煮，經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的熬煮后，再加入一些蔥頭,、沙姜、蒜子等配料,，就可食用。主要吃的是牛的臉肉和牛舌,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制的牛頭肉鮮嫩汁多,，肉質(zhì)松軟，吃一口齒間留香,。平安牛頭選材于高寒地區(qū)牦牛,，是純天然綠色有機(jī)食品，本地牛頭富含硒,，其他地區(qū)牛頭用平安祁家川,、沙溝川河水煮熟，亦是富硒美食,。

平安牛頭有多種吃法,，最原始的是直接食用。隨著青海鹽湖資源的開發(fā),，以及人們對(duì)調(diào)味品的廣泛應(yīng)用,，椒鹽蘸牛頭味香濃郁。同時(shí),，隨著科技進(jìn)步和平安富硒資源開發(fā),，蘸富硒蒜醬是食補(bǔ)的好方法。平安牛頭還有紅燒,、回鍋等多種吃法,。

平安富硒柴火雞首現(xiàn)藝術(shù)節(jié)

平安除了蔬菜富硒產(chǎn)品以外，還有牛,、羊,、雞等富硒產(chǎn)品。隨著近年來(lái)平安區(qū)圍繞“硒”做文章，平安的富硒柴火雞也走上了“臺(tái)面”,。

幾家具有代表性的柴火雞店內(nèi)的大廚,，在開幕式現(xiàn)場(chǎng)“秀”起了他們的“絕活”，不一會(huì)柴火雞飄香四溢,。柴火雞是一道色香味俱全的西南現(xiàn)代佳肴,，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種,，以制作簡(jiǎn)易,，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn),。

大廚們用溫和帶旺的火候烹制著柴火雞，肉嫩味香,，油而不膩,，用柴火作為燃料炒制而成。柴火雞這個(gè)菜品抓住了人們的好奇心,，使人們紛紛前往品嘗,。用柴火烹制出來(lái)的柴火雞味道獨(dú)特，深受廣大食客的喜愛(ài),。近幾年柴火雞在平安區(qū)相繼火爆起來(lái),，朋友圈里面關(guān)于柴火雞的圖片和評(píng)論滿天飛。

據(jù)了解,，平安區(qū)現(xiàn)共有44家柴火雞店,。為了不污染環(huán)境，現(xiàn)在大部分的柴火雞店都是使用碳火作為燃料,。真正燒柴火的店鋪,，每個(gè)灶臺(tái)旁邊都放著一個(gè)盒子，里面裝滿了木柴,。據(jù)店里的工人介紹,，一只5斤左右重的雞，大約要用3至5斤的木柴,。柴火雞之所以火,，原因之一就在于它的柴火做法。柴火做出來(lái)的東西更香更好吃,，而且一些商家還推出了鍋邊饃饃,、柴火野豬肉、燜飯等特色食品,，很有特色,。

相約古驛話團(tuán)圓，歡聚硒都祈平安。此次活動(dòng),，將通過(guò)舉辦文藝演出,、書畫攝影奇石展、慶豐收農(nóng)產(chǎn)品展,、嘗平安美食,、敲平安祥鐘、游平安景點(diǎn)等一系列群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的文化活動(dòng),，展示科技強(qiáng)農(nóng)新成果,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展新成就、城鄉(xiāng)發(fā)展新面貌,，進(jìn)一步激發(fā)全區(qū)各族群眾創(chuàng)造美好生活的激情和熱情,，全面匯聚推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn),、促進(jìn)綠色發(fā)展的強(qiáng)大合力,。